【概要描述】由图可知，其中10mg/L ALA处理果皮色泽指数最高，研究表明果实膨大期ALA处理可促进苹果果面着色且效果显著。

 

2、ALA处理对富士苹果冷藏过程中果实硬度的影响



由图可知，10 mg/L ALA处理果实硬度最高，为 6.68 kg/cm²；冷藏200 d时依旧保持最高水平为5.99kg/cm²。说明果实膨大期ALA处理可显著提高采收时果实硬度且有利于果实冷藏期间硬度的维持。

 

3、ALA处理对富士苹果冷藏过程中果肉PPO活性的影响



由图可知，冷藏200d时，10mg/L ALA处理PPO活性最低，较CK下降39.5%。表明ALA处理对降低PPO活性，推迟PPO活性峰值期均有较大效果。

 

4、ALA处理对富士苹果冷藏过程中果肉MDA含量的影响



由图可知，冷藏期间CK处理果肉MDA含量均保持在较高水平。冷藏200d时，10mg/L ALA处理较CK显著下降17.7%。表明果实膨大期10mg/L ALA处理可有效抑制富士苹果冷藏期间MDA的累积。

 

5、ALA处理对冷藏200d富士苹果常温货架品质的影响



由图可知，果实膨大期采用10 mg/L ALA 处理富士苹果，果实冷藏 200d后常温货架期0~10d的果实硬度、TSS和TA含量均高于对照。

结论

 

综上所述，在苹果果实膨大期，外源10mg/L ALA处理能显著促进采收果实着色，提高果肉 TSS 含量，降低 TA 含量，有利于贮藏期间果实硬度的维持，抑制了贮藏期间 TSS 和 TA 含量下降，使果肉保持较高的 POD 活性、较低的 PPO 活性和MDA 含量。同时可有效保持富士苹果冷藏200d后常温货架期10d 的果实品质。因此，建议在富士苹果果实膨大期对叶片喷施10 mg/L外源ALA 3次，以提高果实的采收品质和贮藏性。

 

 

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• 发布时间：2022-04-16 21:55
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