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外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)对菠菜株产增幅达到12.5%
山西省农业科学院蔬菜研究所冯志威等发表了文章《ALA 处理对菠菜品质和产量的影响》。通过叶面喷施30-120mg/L浓度的5-氨基乙酰丙酸(ALA),测试对菠菜生长发育、产量和品质的影响。研究表明,喷施60mg/L浓度的ALA可提高菠菜单株12.5%的产量,同时显著降了硝酸盐含量。
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1、ALA处理对菠菜Vc含量、硝酸盐含量的影响
由表1可知,菠菜喷施60mg/L浓度的ALA与对照相比,降低了一半的硝酸盐含量,VC含量基本保持一致。
留存在蔬菜内的硝酸盐在酶和细菌的作用下被还原成亚硝酸盐,进而与人体内的蛋白质类物质结合,会生成致癌性极强的亚硝酸胺类物质。该试验表面ALA能够抑制菠菜的硝酸盐含量,对改善菠菜品质有良好的作用
2、ALA处理对菠菜产量的影响
由表2可知,与对照相比,60mg/L浓度的ALA处理显著提高了菠菜的叶宽和叶长,增长率达到21%左右,平均株产增幅达到了12.5%。
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试验结果表明,菠菜喷施 60 mg/L 的ALA可以提高总产量和平均每株单重,同时提高了菠菜叶宽和叶长,对提高蔬菜营养含量、产量有显著提升作用。研究还表明,ALA且能够抑制蔬菜硝酸盐含量,这为保障蔬菜安全提供了新的应用方法,值得进行更为深入地研究和探索。
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